-Galletitas de vainilla

1 taza de harina leudante
1 taza de Maizena
1 taza de azúcar
200 gramos de manteca
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 huevos

-Ingredientes

Tamizá los ingredientes secos.
En un bol colocá la manteca a temperatura ambiente con el azúcar y mezclá bien. Luego incorporá la esencia de vainilla y los huevos de a uno.
Agregá de a poco los secos a la mezcla de manteca hasta formar una masa suave.
Envolvé la masa en papel film y dejala reposar en la heladera por espacio de 1 hora.
Luego retirala de la heladera y estirá del espesor deseado. Cortá de la forma que te guste o con cortante para galletitas.
Si le falta harina, agregala de a poco. Si se prefiere se pueden hacer bollitos con las manos en vez de amasar y cortar.
Disponé las galletitas en una placa para horno ligeramente enmantecada.
Cociná en horno moderado 170 °C por espacio de 15 minutos aproximadamente. El tiempo dependerá del grosor de la masa y del tamaño de las piezas. Deben quedar ligeramente doradas.

-Preparación