-Pleztel (pan judío)

 1 kg de harina 000 o 0000
 205 ml agua templada
 205 ml agua fría
 20 g de azúcar
 17g sal
 75 g de aceite girasol
 3 huevos
 25 g levadura fresca
 Agregados a gusto

1. En un bowl poner el agua templada con el azúcar. Luego añadir la levadura fresca. Revolver bien.
2. Dejar la mezcla en reposo unos 10 minutos o hasta que se active la levadura.
3. En otro bowl incorporar la harina, ya tamizada, y la sal. Mezclar.
4. Agregar los huevos y después la levadura y el agua fría.
5. Por último, se le agrega el aceite. Tiene que quedar todo bien incorporado.
6. Dejar la masa en reposo 10 minutos. Luego empezar a amasar hasta que se vuelva lisa y uniforme. La masa va a quedar un poquito pegajosa.
7. Untar el recipiente con un poco de aceite y poner la masa dentro del recipiente.
8. Dejar que la masa suba duplicando su tamaño, ya sea a temperatura habiente o en la heladera, por unas horas, por lo menos 4 o 5.
9. Una vez pasado el tiempo, dividir la masa en bollitos, aprox. de 70 g, pero depende del tamaño que se desee.
10. Colocar las bolitas en una bandeja forrada con papel para hornear y untado con aceite.
11. Espolvorearlas con cebolla, amapola, jamón, sal, etc.
12. Meterlos al horno precalentado y hornearlos por unos 20 minutos hasta que queden dorados por la base.

-Ingredientes

-Preparación